Entrei definitivamente na onda do cupcake, esta febre americana porém de origem inglesa que também invadiu o Brasil.
O meu interesse por bolinhos começou no ano passado quando uma amiga pediu a receita de um bolinho de queijo que minha mãe fazia e mandava para mim e minhas irmãs quando morávamos em Juiz de Fora para cursar o segundo grau. Já tenho mais de uma década de formada na faculdade e nem todo este tempo tinha feito minha amiga esquecer dos famosos bolinhos de queijo da minha mãe! Foi aí que me dei conta que depois que me mudei de Juiz de Fora nunca mais havia comido esses bolinhos também. Resolvi então resgatar essa receita e foi assim que iniciei uma saga para salvar não só essa como outras tradições culinárias da família. A minha amiga não parou de cobrar a receita e eu estava com medo de ficar parecendo aquelas desculpas de quem não quer passar de forma alguma os segredinhos de família. Mas a tal da receita não estava em lugar algum mesmo. Minha irmã gêmea que a essa altura também já estava envolvida disse que na gravidez do seu primeiro filho teve "desejo" de comer esse bolinho e que a ajudante dela tinha tentado fazer várias vezes a receita que ela tinha anotado no seu caderno e que não tinha dado certo. Concluímos que a receita tinha sido copiada errada e fomos buscando registros mais antigos, tentando encontrar a receita original. Foi aí que encontrei os antigos cadernos de receita da minha querida tia Ruth já falecida há muitos anos. Um dos cadernos é da década de 40 uma verdadeira relíquia! Desde este achado venho fazendo várias versões da receita original dos bolinhos descrita no caderno como Bolinhos de Queijo da Dona Dulce. A Dona Dulce era uma antiga vizinha da minha avó que faleceu no final do ano passado. Esses bolinhos de queijo são assados individualmente em forminhas de empada e depois passados no açucar refinado com canela. Comecei também a inventar algumas coberturas novas e assim nasceu uma nova paixão: confeitar bolinhos!
Como no final de ano reunímos todos os 6 sobrinhos, não tive dúvida pesquisei bastante na internet sobre as novidades para cupcakes, comprei forminhas, confeitos, acessórios, escolhi algumas receitas tradicionais entre elas a do famoso cupcake de baunilha da Magnolia Bakery http://www.magnoliabakery.com/home.php) e fizemos uma oficina deliciosa: o resultado como vocês podem conferir foi um verdadeiro sucesso. "Coisa de gordinho", né Dudu!
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